大衆酒場 丸富士

そのシンプルな見た目とは裏腹に、15種類以上の素材を用いて作る、当店自慢の肉豆腐。牛すじ、シマチョウを4～5時間じっくり煮込み、まめ工房・緑の郷さんから仕入れる「つるりもめん」を合わせています。大豆の味が濃く、煮崩れしない為、旨味をしっかり吸うのが特徴。

釜石市の藤勇醸造さん謹製の醤油をベースに、みりん、砂糖、ザラメなどを加え、甘さ、コク、照りを出せば、思わず笑みがこぼれる美味しさの出来上がり！

鶏ガラでとった出汁の旨味が活きた“鶏大根”は、丸富士でも指折りの人気メニューです。たっぷりと旨味を吸い込んだ大根は、1日かけて煮込むからこその、ほろりと崩れるやわらかさ。鶏肉のぷりっとした食感との相性も抜群です。そんな和の美味しさには、やっぱり同じ和のお酒・日本酒がぴったり。どうぞ魅惑のペアリングをお楽しみあれ。

大衆居酒屋の醍醐味といえば、やっぱり調理する様子が見えるライブ感です！手作業で串打ちする焼きとんは、お客様の目の前で焼き上げていくので、香りや音も楽しみの1つ。

豚バラやハラミなど、その日のおすすめ部位を3本盛り合わせでご提供します。気軽に召し上がっていただける“ちょうどいいサイズ”にこだわった一皿は、スッキリした飲み心地のハイボールと一緒にぜひどうぞ。